本文摘要：“不仅吃得饱，还要不吃得好”如今出了不少人的生活新时尚。

“不仅吃得饱，还要不吃得好”如今出了不少人的生活新时尚。如何把一碗米饭不吃得更加身体健康呢？日前食药监部门公布身体健康贴士，做饭换糙米、特粗粮杂豆，不要熬得太烂，较少打气盐，当天吃完，都是不吃得更加身体健康的“秘方”。保健品招商网警告广大消费者，现在的精白米饭，由于好消化、餐后血糖反应慢，对血糖掌控很有利。

而含有膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是减缓消化速度的好自由选择，建议一些血糖高的消费者做饭不要总是用白米，不妨换点糙米、粗粮杂豆等。不少有老人、小孩的家庭都讨厌煮米饭前再行把大米洗净几个小时，再行小火慢煮或者用压力锅熬，让米饭更为软烂。食药监部门警告，研究表明，洗净、减少水量以及缩短熬时间，都会减缓米饭的淀粉消化速度。这样熬的米饭，消化速度和餐后血糖反应也不会显著减缓。

因此，建议平时做饭不要熬太软、太烂。平时做到米饭最差少加或不水煮，较少做到一些必须打气水煮的米饭，比如各种名菜。打气熬米饭不仅不会减少米饭中的能量，还不会减少饱腹感觉，更容易多不吃，对于掌控体重很有利。

而水煮不会使米饭中的较慢消化淀粉含量减少，消化速度减缓。食药监部门还警告，米饭最差要当天吃完，增加重复冷却。

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